5 Implementos de bioseguridad para restaurantes y dónde encontrarlos

El uso de implementos de bioseguridad en la industria gastronómica evita la contaminación de los alimentos. Ello permite mantener protegidos a los comensales.

Alejar cualquier fuente de contaminación de los alimentos es indispensable en la industria gastronómica. Y es que, el mínimo error puede poner en riesgo la salud de los comensales. Por lo tanto, es indispensable brindarles al chef y a los ayudantes de cocina los implementos de bioseguridad adecuados.

Implementos de bioseguridad en los restaurantes

Pero, ¿cuáles son los equipos de protección personal infaltables en estos locales? Entre ellos podemos destacar:

• Tocas: los implementos de bioseguridad para mantener los cabellos en su lugar

En primer lugar, podemos mencionar a las tocas. Estos implementos de bioseguridad evitan la caída de cabello a los alimentos. Sin embargo, para que cumplan su función de manera correcta, deben ser de tela no tejida de polipropileno. Esto porque disminuye la transpiración y evita la caída del cabello de los manipuladores en los alimentos. Además, debe contar con elásticos para un mejor ajuste.

• Mascarillas

En segundo lugar, se encuentran las mascarillas. En la industria gastronómica, estos implementos de bioseguridad evitan que las gotas de saliva caigan sobre los alimentos. Para un mejor aprovechamiento de sus beneficios, deben contar con una moldura nasal ergonómica.

Por otro lado, se recomienda el uso de la doble mascarilla. Según el Instituto Nacional de Salud (INS), aumenta en un 78 % el nivel de protección frente a la COVID-19.

• Mandiles

En tercer lugar, están los mandiles. En el rubro restaurantes, se recomienda aquellos elaborados de polietileno o polipropileno. Además, deben tener lazos en ambos lados de la cintura para ajustarlo al cuerpo.

• Cubrezapatos: los implementos de bioseguridad para mantener alejadas a las bacterias del calzado

En cuarto lugar, podemos mencionar a los cubrezapatos. ¿Por qué es importante su uso? Las suelas de los zapatos transportan gran cantidad de bacterias. Por lo tanto, para evitar el traspaso de estos agentes a la cocina, es indispensable cubrir el calzado con ellos.

• Mangas protectoras

Finalmente, se encuentran las mangas protectoras. Estos implementos de bioseguridad permiten cubrir la muñeca y el antebrazo de las personas. Sin embargo, para una mayor protección, es importante que sea de polipropileno o polietileno. Estos evitarán el traspaso de líquidos a la ropa.

¿Dónde encontrar los mejores implementos de bioseguridad para restaurantes?

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