Elementos de protección personal en la industria alimentaria

Los elementos de protección personal en la industria alimentaria evitan la contaminación de los alimentos y protegen la salud de los consumidores. Conoce cuáles son los más importantes.

La higiene es un aspecto importante en la industria alimentaria. No llevarla de manera adecuada podría afectar la salud de las personas y la imagen de la empresa. Por lo tanto, es trascendental que las marcas le proporcionen a sus trabajadores elementos de protección personal.

Elementos de protección personal en la industria alimentaria

Entre los implementos de seguridad que no pueden faltar en un equipo de protección personal, podemos mencionar a los siguientes:

• Tocas para el cabello

Uno de los elementos de protección personal más importantes es la toca para el cabello. Este producto evita que las hebras capilares se desprendan de la cabeza; por lo tanto, mantiene a los alimentos protegidos.

Sin embargo, es importante elegir uno que tenga un elástico fuerte. Además, que sea de tela no tejida, pues facilitará la transpiración.

• Mascarillas: los elementos de protección básicos en la industria alimentaria

Antes de la aparición del primer caso de COVID-19, el uso de las mascarillas era habitual en la industria alimentaria. Pero, con la pandemia, su utilización se volvió más importante. Por ejemplo, evitan que las gotas de saliva lleguen  a los alimentos y, en consecuencia, se contaminen.

• Mandiles

Son elementos de protección personal que cubren el cuerpo. Evitan que cualquier material líquido llegue hasta la ropa. Para ello, deben ser de polipropileno, polietileno o algún otro material impermeable.

Por otro lado, se recomienda que estos sean de color azul. Esto permitirá que el trabajador pueda ver con facilidad cualquier residuo. También se puede emplear el blanco o algún otro color claro.

• Cubrezapatos

El uso de estos elementos de protección personal es recomendable en zonas donde existe un alto riesgo de contaminación. Y es que las suelas de los zapatos transportan miles de microorganismos, por lo que el uso de cubrezapatos es trascendental para proteger los alimentos.

• Guantes

Los guantes ofrecen una mayor protección en la industria alimentaria. Su uso previene el riesgo de contaminación, especialmente cuando el trabajador que manipula los alimentos tiene heridas abiertas o cortes en las manos.

De acuerdo al Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, hasta octubre de 2021 se notificaron 30 accidentes de trabajo en el sector Hoteles y Restaurantes. Por lo tanto, es importante que las empresas implementen políticas para un correcto uso de los elementos de protección personal.

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